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凉薯的功效与作用禁忌 秋季正是吃凉薯的好时候
2022-06-17

凉薯的功效与作用

1、清热去火

凉薯性凉,适合夏秋季节吃,而且凉薯的水分含量极高,能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉,凉薯有生津止渴,去热散火的功效。

2、美容养颜

人衰老主要是和机体内的自由基有关,凉薯中含有大量的维生素C,维生素C是一种超抗氧化维生素,而且凉薯中水分含量很高,能充分的溶解维生素C,能促进机体对维生素C的吸收,食用凉薯能消除机体内的自由基,有延缓衰老的作用。

3、降压降脂

凉薯含有黏液蛋白,能去除血液中的胆固醇,并能促使毛细血管扩张,降低血液粘度,改善血液循环,有降压效果,对高血压,高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。

4、解酒醒酒

喝酒难受时嚼几片凉薯能够去除头胀,头痛,脸红,口干,胃不适等酒后反应,因为凉薯能解除乙醇的毒性,并能促进乙醇的排泄,同时还能保护胃黏膜。

5、健胃消食

平时食用凉薯多是生吃,生凉薯肉质脆嫩,味甜多汁,若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等,具有酸、甜、香、脆等口感,是一种完美的饭前饮食,具有生津开胃,清心止渴,促进食欲,帮助消耗等功效。

6、提高免疫力

铜元素是人体所不可缺少的必要元素之一,是人体内很多蛋白合成的必要元素,通的缺乏将会影响到人体的血液、中枢神经、免疫系统等的功能,还能影响脑,肝,心脏等的正常发育,凉薯中含有多种矿物质,其中就包含有一定量铜元素,食用凉薯有增强机体免疫力的作用。

7、补充能量

凉薯含有大量糖类,早熟种所含糖类多为葡萄糖,晚熟种含的糖类多为淀粉,不论是哪一种,在食用后都能为机体提供充足的能量,供机体生长发育的消耗。

8、减肥瘦身

凉薯中富含膳食纤维和淀粉,让人容易有饱腹感,可作为减肥期间的主食帮助减肥。

9、作杀虫剂

凉薯是一种很好吃的水果,可是凉薯的种子却是不能吃的,凉薯的种子含有鱼藤酮,这是一种极强毒性有机毒素,对人畜都有很强的毒性作用,甚至能提取用来做杀虫剂。

10、抗肿瘤

凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

凉薯的营养价值

1、膳食纤维

凉薯属植物块茎,含有丰富的膳食纤维和木质素,无论是生食还是熟食,食用凉薯后,其所含的膳食纤维会在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,促进胃酸分泌,同时也会吸附胃内的一些有害物质,在肠道还可增强肠道的蠕动力,刺激肠道蠕动,促进排便,有健胃消食排毒的功效。

2、碳水化合物

凉薯含有大量碳水化合物,特别是晚熟种凉薯,其中巨大部分都是淀粉,少量葡萄糖,所以在食用凉薯时有一种甘甜的口感。淀粉含量丰富,适合加工成粉质品,更适合熟食。

3、黏液蛋白

凉薯和红薯一样含有一种粘液蛋白,这是一种糖蛋白,这种糖蛋白能有效的降低血液中胆固醇的含量,同时还对黏膜的损伤有一定的保护作用,所以凉薯一种很好的高血压食物,同时也是一种保胃护胃的食物。

4、蛋白质

凉薯蛋白质含量也很高,其中包括有将胆固醇的糖蛋白,更有20中氨基酸,其中人体所必须的8中氨基酸也有较高的含量,常食用凉薯,有增强机体免疫力的作用。

5、矿物质

凉薯中的矿物质含量很高,特别是含有钙,铁,硒等人体容易缺乏,而且对人体的影响较大的矿物质,常使用凉薯能为机体以供钙源,铁元素,硒元素等,防治缺铁性贫血及骨质疏松症。

6、维生素

凉薯富含维生素,其中维生素C的含量最高,由于凉薯的水分含量加高,适合水溶性维生素的溶解,更能促进机体对这类维生素的吸收,常食用凉薯可增加机体内的维生素C水平,预防治疗坏血病,促进机体正常生长发育。

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